Nordic by Nature
Masse: 24x30cm
DIE NEUE KÜCHE UND NATUR DES HOHEN NORDENS
Nordic by Nature präsentiert mehr als 30 der originellsten Köche Dänemarks mit ihren unverwechselbaren Rezepten und gewährt tiefe Einblicke in die Einzigartigkeit der zeitgenössischen nordischen Küche.
In Nordic by Nature führen Spitzenköche wie Nicolai Nørregaard, Claus Meyer, Rasmus Munk oder Kamilla Seidler den Leser auf eine Reise durch ihre kreativen Bereiche und enthüllen die Geheimnisse ihrer eigenen Küche. Weit mehr als nur ein Kochbuch, enthält dieser Band mehr als 70 innovative und manchmal sehr ungewöhnliche Rezepte von Köchen gepaart mit ihren eigenen persönlichen Interpretationen der zeitgenössischen dänischen Küche. Dies wurde durch lebendige Bilder von Küchen, Wäldern oder Schlossgärten visualisiert, in denen Inspiration gezeichnet, kreiert und konsumiert wird.
Nordic by Nature lädt Sie ein, Ihre Sinne in die faszinierende Welt der dänischen Gastronomie einzutauchen, indem Sie diese zeitgenössische kulinarische Kultur feiern: eine Bewegung, die sich durch persönliche Geschichten und Ideologien, Futtertrips und geographische und jahreszeitliche Begrenzungen und Möglichkeiten auszeichnet.
Mit einem Vorwort von Andrea Petrini, einflussreicher Food-Autor und Kurator und Mitbegründer von Gelinaz !.
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