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Crafted Meat - Die neue Fleischkultur

Art.Nr: 978-3-89955-595-0 Lieferzeit: 2-3 Tage * Maße: 24x28cm Material: Papier
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Beschreibung

Feine Charcuterie mit Leidenschaft und Respekt erlebt eine unbestreitbare Wiederbelebung. Die junge Metzgerei, die Qualität mit Bewusstsein verbindet, bringt den Handel auf Touren und stellt köstliche Produkte aus erstklassigen Zutaten her und entdeckt Pasteten, Wurstwaren und Aufschnitt neu.

Crafted Meat dokumentiert aktuelle Entwicklungen in der heutigen neuen Fleischkultur für Genießer und Macher. Das Buch bietet Informationen, die man kennen muss, köstliche Rezepte und Expertentipps für Kochenthusiasten und alle, die sich für das, was sie essen, interessieren.
Crafted Meat ist eine überzeugende visuelle Referenz auf die neue Fleischkultur von heute. Das Buch dokumentiert aktuelle Entwicklungen, Produkte und Hintergrundgeschichten für Genießer und Macher. Neben den Unterschieden zwischen Rinderrassen und Fleischstücken gibt es Ratschläge, welche Fragen ein Metzger stellen sollte und worauf er beim Kauf achten sollte. Es enthält auch Führer für die Herstellung von Leberwurst und Salsiccia, eine italienische Wurst, sowie eine Auswahl an köstlichen Rezepten, die speziell für dieses Buch kreiert wurden und das neue Fleisch-Bewegung an den heimischen Tisch bringen.

Auf den ersten Blick inspirierend, ist Crafted Meat ein informativer zeitgenössischer Überblick über eine kulinarische Kunst, die eine bedeutende Rolle in der heutigen neuen Esskultur spielt.

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